菊粉是什么,什么是菊粉 _「知识分享」

1、什么是菊粉提起菊粉相信很多人都不知道这是什么东西，其实这是非常正常的，因为菊粉这个词首先非常少见，大家不清楚就没什么奇怪了。那今天我们就一起来看一下菊粉是什么吧。
菊粉是什么
菊粉是植物中储备性多糖，主要来源于植物，已发现有36000多种，包括双子叶植物中的菊科、桔梗科、龙胆科等11个科及单子叶植物中的百合科、禾木科。例如，在菊芋、菊苣的块茎、天竺牡丹（大理菊）的块根、蓟的根中都含有丰富的菊粉，其中菊芋的菊粉含量是最高的。
菊粉的工艺
国外以菊苣根为原料，去除蛋白质和矿物质后，经喷雾干燥等步骤获得菊粉。国内以菊芋（洋姜）根状茎为原料，去除蛋白，胶质，粗纤维和矿物质，经水提取，离子交换，膜过滤，喷雾干燥等生产工艺得到菊粉。
菊粉的前景
菊粉的应用很广，目前，菊粉已经广泛应用于中老年奶粉、奶片、饮料、凉茶中。虽然国内目前没有添加了菊粉的婴幼儿奶粉，但是越来越多的添加了菊粉的国外的婴幼儿奶粉开始进入我国，毋庸置疑的是，菊粉对于婴幼儿健康是无害的。随着人们对菊粉越来越深入的了解，相信菊粉很快就会成为我国食品原料中的一颗新星。

文章插图
2、菊粉是什么,有什么功效与作用?菊粉俗称菊糖，是植物中储备性多糖，聚合度在2~60之间，是由D-呋喃果糖通过β-2,1糖苷键连接而成的一类天然果聚糖的混合物，主要来源于植物，已发现有36000多种。
菊粉功效与作用：调节肠道菌群平衡，促进免疫，防治与肠道相关疾?。淮俳糠治睾铣? ，凝胶作用、膜作用等，预防代谢相关疾?。热缣悄虿?。
扩展资料：
菊粉食品应用
1、加工低脂食品（如奶油、涂抹食品）
2、配置高纤维膳食
3、可作为双歧杆菌增殖因子，属于益生元食品配料
4、用于乳饮料、酸牛奶、液态奶中
5、用于焙烤制品
6、用于果汁类饮料、功能性水饮料、运动饮料，果露、果冻中
7、用于奶粉、鲜奶干吃片、奶酪、冷冻甜点中
参考资料来源：
人民网—菊粉，重拾自然之宝
百度百科—菊粉
菊粉是植物中储备性多糖，主要来源于植物
功效作用：
1、菊粉能降低血糖值、淡化血糖的浓度
2、消化和排便功能增强，对治疗便秘有奇效
3、新陈代谢功能增强，快速恢复烫伤和其它受伤伤口
4、美肤
5、对大肠癌有特效
6、改善血管障碍
菊粉对改善血管障碍功效非常显著。有很多关于菊粉降血脂，降低胆固醇的报告。